LES ENTRÉES
| Pâté de canard en croûte d’épices, chutney acidulé | 22€ |
| Pressée de foie gras, chutney acidulé croquant d’ épices | 32€ |
| Marbré de carrelet et tomates confites, coulis green zebra | 22€ |
| Emincé de saumon fumé “maison” aux petites graines | 20€ |
LES POISSONS
| Dos de cabillaud en tournedos, fondue de poivrons doux et chorizo | 25 € |
Minute de rouget aux aromates 26€
LES VIANDES
| Croustade de caille farcie, jus dissocié à l’huile de noisette | 26€ |
| Croustillant de veau et ris confits, champignons en émulsion | 26€ |
| Coeur de filet de boeuf doré en cocotte, Coulis de Porto et foie gras | 46€ |
| Escalope de ris de veau croustillante, nage de champignons en émulsion | 45€ |
LES FROMAGES
| Le fromage blanc fermier à la crème | 8 € |
| Notre plateau de fromages affinés | 14 € |
LES DESSERTS
| Mousseline lactée en coque de chocolat noir | 14€ |
| L’Abricot en déclinaison | 14€ |
| Croquant pistache et framboises, lait glacé | 16€ |
| Déclinaison de douceurs glacées | 12€ |
| gratin de fruits rouges sabayon de champagne | 16€ |